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2AP检测


       2-乙酰-1-吡咯啉(2AP)又被称为古吗啉,为淡黄色液体,是一种天然香物质,易溶于热水、乙醇和乙醚,也是香稻香味的特征化合物和主要香气贡献物。2AP作为大米中的天然健康的香味来源,能够增进食欲,而香米所特有的天然营养可增进食欲、帮助消化,增强人体抵抗力,改善新陈代谢。

       本实验室基于Thermo TSQ 8000 EVO质谱仪平台,建立一套精确定量的检测方法。



部分案例展示图谱:

(二级谱图

S

靶向代谢组学

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